品牌故事

SONNEY’S BAGEL STORY

Sonney's Bagel

這是從不懂貝果的人到愛上貝果再到不畏懼它堅持完美呈現。
這就是SONNEY’S BAGEL品牌創立的歷程。

十一年前,創辦人因緣際會認識了一位從紐約回來熱愛貝果的朋友,回來後一直很想念在紐約吃的貝果,但因當時的台灣,大多數人對於貝果還是很陌生,更別說能吃到道地的貝果,於是激發了想自己做的想法,開啟了製做貝果的路程。

後來從聽他求學時跟貝果的回憶,開始著製作過程中,那貝果看似簡單的外表,製作的困難度及工法,有別於其他麵包,不僅費工也耗時間,但也因為需經過多層的製作過程,貝果才能有別於傳統麵包的口感及成為健康的食品。

簡單的外型,有著不平凡的內在,紮實嚼勁又不失風味外,也能有溫暖人心的力量。而從原本只是陪伴朋友到漸漸地創辦人也愛上了它,就這樣和貝果結下了不解之緣。

多年過去,因爲一些因素和朋友失去了聯繫,但對於貝果的緣和想念一直在創辦人腦海裡,想著當時的創作理念,把道地貝果分享給更多的食者。

在十一年後,重操理念,保留五道手工做法,同時改良為適合台灣人的口感。
秉持手工製作將最原始的精神與熟悉的味蕾,有機會繼續傳承下去。